Quiche de merluza y langostinos
Fácil y resultón T6 Ep: 128
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina del mar, Cocina francesa.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 6
- Programa: Fácil y resultón T6
- Episodio: 128
- Le gusta a 16 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de nata para cocinar
- 3 Huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- 250 g de merluza
- 100 g de langostinos
- Sal
- Pimienta
- Para la masa quebrada:
- 300 g de harina
- 180 g de mantequilla en dados fría
- 1 Huevo grande
- 1 pizca de sal
Preparación de la receta
En primer lugar hacemos la masa quebrada, para ello mezclamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo y vertemos la harina. Agregamos una pizca de sal y mezclamos bien hasta conseguir una masa lisa. Cubrimos con papel film y la metemos en la nevera entre 30 minutos y 1 hora para que tome cuerpo.
Precalentamos el horno a 180ºC.
A continuación sacamos la masa de la nevera y la extendemos con ayuda de un rodillo sobre la mesa enharinada hasta conseguir un tamaño algo mayor al del molde que vayamos a utilizar.
Disponemos la masa sobre el rodillo, la pasamos al molde y cortamos los sobrantes. Pinchamos toda la base con un tenedor y cubrimos con papel de horno y garbanzos para que haga peso. Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.
Mientras, cocemos la merluza en un cazo con agua hirviendo y pelamos los langostinos.
Seguidamente, mezclamos en un bol los huevos, la nata, el queso parmesano y salpimentamos. Reservamos.
Cuando la masa quebrada esté lista la sacamos, retiramos los garbanzos, desmenuzamos sobre esta la merluza y ponemos los langostinos. Vertemos la mezcla de huevos encima y volvemos a llevar al horno durante 30 minutos a 180ºC.
Sacamos del horno y emplatamos.
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