Pudin de cruasán y chocolate (Chocolate croissants bread pudding)
La repostería de Anna Olson      Ep: 11

En primer lugar, vamos a preparar la royale. Para ello, mezclamos en un cazo la leche y la nata para montar.

Vertemos la leche y la nata calientes sobre el chocolate y movemos para que se derrita.

Por otro lado, en un bol, mezclamos las yemas, el huevo, el azúcar y la vainilla. Le añadimos la mezcla de chocolate y removemos.

Agregamos a nuestra mezcla el whisky, que realzará la fragancia del chocolate.

Echamos esta mezcla sobre los trozos de croissant y dejamos reposar durante 10 minutos.

Cocinamos al baño maría los croissants con la crema de chocolate suavemente.

Emplatamos y terminamos con un poco de helado.

Servimos.