Pollo rural
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Pechugas de Pollo- 1 Cebolla
- 2 Pimientos Verdes
- 1 Tomate
- 2 Dientes de Ajo
- 250 gr Almendras
- 3 Rebanadas de Pan
- 250 ml Vino Blanco
- Aceite
- Sal
- Receta paso a paso
- Troceamos el pollo en tiras o en dados, añadimos sal y en una sartén con un poco de aceite lo cocinamos hasta que cambie del color rosado a un color blanquecino más uniforme. Cuando empiece a quedarse sin agua, lo reservamos en la misma sartén.
Por otro lado, picamos la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos. Lo llevamos a una sartén y salteamos que todo quede tierno o deshecho. Añadimos el vaso de vino y hervimos durante 8-10 minutos. Trituramos todo hasta que quede una salsa fina
Freímos las almendras con un poco de aceite y añadimos a lo triturado.
Freímos el pan con un poco de aceite y añadimos también a lo triturado.
Ahora la mezcla de la salsa con el pan y las almendras se tritura, pero sin que quede muy fino, que queden trozos de almendra grande.
Añadimos la mezcla al pollo y hervimos durante 15 minutos. Si vemos que empieza a quedarse seco, añadimos un poco de agua.
