Pizza con bimi y cuatro quesos

Las claves

Ingr. prin.: Verduras y Hortalizas
Plato: Pizzas
Estilo: Cocina vegetariana.
Ambiente: Friends.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Comensales: 2

INGREDIENTES PRINCIPALES

220 gr Harina
10 gr Levadura fresca
110 ml agua con gas
al gusto sal
25 gr aceite de oliva
pizca azucar
200 gr bimi
al gusto varios quesos, emental,cabra tierno, parmesano
chorrito aceite virgen oliva
salsa pesto 2-3 cucharadas

Preparación de la receta

Preparar la masa
Disolver la levadura en un poco de agua templada y poner en TMX junto al aceite, el agua .Mezclar unos segundos y añadir la harina con la sal y azúcar .Amasa a velocidad espiga durante un minuto, podría ser que hiciera falta algo mas de harina
Hacer una bola y dejar reposar tapada durante una hora , si son dos mejor. calentar el horno a 240º

Estirar la masa bien fina sobre un papel de horno y poner sobre una bandeja

Embadurnar con las cucharadas de salsa pesto y cubrir con los quesos, por encima orégano fresco y un chorrito de aceite y pimienta

Meter al horno caliente primero durante 6 minutos para que se derritan los quesos mientras hacemos al vapor los ramitos de bimi, sacar del horno y poner por encima el bimi con una pizca de sal ,chorrito de aceite y parmesano en polvo,