Pimientos morrones a la brasa con huevo
Maestros del asado      Ep: 15

En el capítulo 15 del programa de televisión Maestros del asado, el chef argentino Christian Petersen nos enseña una receta muy sencilla de Pimientos morrones a la brasa con huevo y tomillo.

Antes de comenzar a cocinar es importante tener limpia la parrilla y calentar las brasas.

Una vez hayamos hecho el paso anterior y esperamos que se calienten las brasas, vamos a lavar y a cortar por la mitad a lo largo 3 pimientos morrones rojos.

Retiramos toda la parte blanca del interior de cada pimiento y echamos sobre ellos un chorrito de aceite de oliva aromatizado con romero y los colocamos sobre la parrilla con el lado interior hacia abajo.

Cuando comiencen a dorarse les damos la vuelta a cada porción. Después echamos un huevo en el interior de los pimientos y continuamos la cocción hasta que se hagan los huevos.

Una vez estén los huevos cocinados, sacamos los pimientos de la parrilla con ayuda de unas pinzas o una espátula, los colocamos sobre una fuente o tabla de madera y espolvoreamos un poco de tomillo fresco encima. Listos para servir.

En este episodio de Maestros del asado el cocinero Christian Petersen también elabora Conejos en entero a las brasas con mantequilla y limón y Ojo de bife dry aged (Asado argentino).