Pescado en salsa verde
Cocinamos contigo T6      Ep: 690

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo T6
  • Episodio: 690

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 rodajas de merluza
  • 100 g de gambas
  • 100 g de guisantes
  • 4 espárragos blancos
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • 1 manojo de perejil
  • Hebras de azafrán
  • 100 g de harina
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta



En el capítulo 690 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Pescado en salsa verde.

Isabel Chacón propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Madrid.


En una cazuela con aceite doramos el ajo picado.


Añadimos dos cucharadas de harina y rehogamos.


Mojamos con el vino, dejamos evaporar y añadimos el agua.


Incorporamos el azafrán y la merluza sazonada y cocinamos 5 minutos.


Añadimos los guisantes, las gambas, los espárragos y el perejil y cocinamos 2 minutos más.


Servimos con el huevo cocido por encima.


En este episodio de Cocinamos contigo T6, el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Lasaña de boletus y trigueros.


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