Peras a la mistela
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 peras conferencia consistentes
- 1 rama de canela
- 2 vainas de cardamomo
- 4 o 5 semillas de pimienta de Jamaica
- 1/4 l. mistela
Preparación de la receta
En un recipiente alto y estrecho se ponen todos los ingredientes y se llevan al fuego y se deja cocer suavemente. Sabremos que están listas cuando no ofrezcan resistencia al ser pinchadas con un palillo. Cuando estén sacamos las peras y dejamos que la mistela siga reduciendo hasta el punto deseado, debe quedar tipo jarabe.
Cortamos la peras por la base para que aguante de pie y las colocamos en el plato, salseamos con el jarabe y ponemos las bolitas de pimienta, los cardamomos y la canela al lado según nos guste.
Foto del plato terminado:
Trucos
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