Patata asada con salmón Por: Marta Simonet
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Sin gluten,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 patatas grandes
200 g de lomo de salmón
1 yogur kéfir
1 limón
1 cucharada de alcaparras
Cebollino
1 cucharada de mostaza
Brotes
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Sazonamos las patatas, añadimos un chorro de aceite y las envolvemos en papel de aluminio.

  3. Horneamos a 200ºC durante 45-60 minutos, dependiendo de su tamaño.

  4. Cortamos el salmón en dados y lo mezclamos en un bol con el kéfir, unas gotas de limón y su ralladura, el cebollino picado, la mostaza y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

  5. Abrimos las patatas por la mitad y las rellenamos con esta mezcla.

  6. Servimos con unas alcaparras por encima y unos brotes.

  7. En este episodio de La cocina de la felicidad, Marta Simonet también nos enseña a preparar la receta de Hamburguesa de brócoli con salsa de yogur.