Pastela marroqui
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina del mundo.
- Ambiente: Exótica.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Precio: medio
- Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 láminas de pasta filo
- 4 muslitos de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada sopera de ras el hanout
- 1 pocillo de mantequilla fundida
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 puñado de uvas pasas
- 1 huevo cocido
- Aceite de girasol
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Pastela marroqui:
Cocinar el pollo a fuedo lento durante media hora con una cucharada de aceite de girasol, cebolla picada, el puñado de uvas pasas y una cucharada sopera de ras el hanout.
Preacalentar el horno a 180ºC.
Cocer un huevo y reservar.
Fundir la mantequilla al baño maría.
Trocear la carne del pollo guisado en pequeños trocitos y reservar.
Abrir las láminas de pasta filo.
Untaremos un pequeño molde de horno antiadherente con ayuda de un pincel con la mantequilla líquida. Dispondremos la primera capa de pasta filo y nuevamente con el pincel untaremos mantequilla y colocaremos la segunda capa. Así hasta acabar con las capas que estemos usando.
En ese fondo que nos habrá quedado, empezaremos a rellenar con la cebolla guisada y las uvas pasas. Seguiremos con los trocitos de pollo y el huevo cocido troceado.
Para cerrar el pastel, vamos cerrando capa a capa, utilizando mantequilla fundida para "pegar" las capas de pasta filo.
Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela y hornear unos 15 min.
Servir caliente o frío.
Preacalentar el horno a 180ºC.
Cocer un huevo y reservar.
Fundir la mantequilla al baño maría.
Trocear la carne del pollo guisado en pequeños trocitos y reservar.
Abrir las láminas de pasta filo.
Untaremos un pequeño molde de horno antiadherente con ayuda de un pincel con la mantequilla líquida. Dispondremos la primera capa de pasta filo y nuevamente con el pincel untaremos mantequilla y colocaremos la segunda capa. Así hasta acabar con las capas que estemos usando.
En ese fondo que nos habrá quedado, empezaremos a rellenar con la cebolla guisada y las uvas pasas. Seguiremos con los trocitos de pollo y el huevo cocido troceado.
Para cerrar el pastel, vamos cerrando capa a capa, utilizando mantequilla fundida para "pegar" las capas de pasta filo.
Espolvorear con una mezcla de azúcar y canela y hornear unos 15 min.
Servir caliente o frío.
