Pastel de zanahorias Mafalda

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera,Cocina dulce,Cocina de fiesta,Cocina del mundo,Cocina americana.
  • Ambiente: Buffet,Celebraciones,De la abuela,Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El toque de Samantha
  • Episodio: 46

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para el bizcocho:
  • 4 Huevos
  • 120 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 150 g de zanahoria rallada fina
  • Mantequilla para untar el molde
  • Harina para untar el molde
  • Para la crema de queso:
  • 250 g de queso crema
  • 100 g de azúcar glasé
  • 50 g de mantequilla en pomada
  • 100 g de nueces picadas

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pastel de zanahorias Mafalda:

En primer lugar, preparamos el bizcocho de zanahoria. Para ello, ponemos a precalentar el horno a 225º C.


Mientras, untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.


Seguidamente, ponemos los huevos en un bol, añadimos la harina y el azúcar. Con ayuda de unas varillas, mezclamos.


Incorporamos, la levadura, el bicarbonato, la canela y el aceite. Removemos bien.


Por último, agregamos a la mezcla la zanahoria rallada y mezclamos bien todos los ingredientes.


A continuación, vertemos la mezcla en el molde que hemos untado con mantequilla.


Horneamos a 200º C durante aproximadamente 40 minutos.


Cuando esté listo, desmoldamos y dejamos enfriar durante unas 2 horas.


Una vez frío, partimos el pastel por la mitad y reservamos.


Seguidamente, elaboramos el queso crema. Mezclamos con ayuda de unas varillas, el queso con el azúcar glasé y la mantequilla en pomada.


Dividimos la mezcla de queso en dos bols y en uno de ellos añadimos unas nueces picadas y machacadas.


Rellenamos el pastel con la mezcla de queso crema y nueces machacadas y tapamos con la otra mitad del bizcocho.


Por último, cubrimos el pastel entero con el resto del queso crema y extendemos por todo los dados.

Decoramos con nueces y dejamos reposar en la nevera hasta que la cobertura quede dura.


Servimos.

Trucos

A la masa del bizcocho de zanahoria podemos agregarle nueces o pasas.

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COMENTARIOS

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doncocinitas 25/04/2013 20:48

Una increíble receta sencilla, barata y deliciosa.

loki 29/11/2012 01:38

Exactamente el auténtico Carrot Cake! Delicioso es decir poco: AMAZING!

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