Pastei tutup(pastel de carne y verduras con puré de patatas)

Las claves

Ingr. prin.:
Plato:
Estilo: .
Ambiente: .
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

300 gr. Carne picada( pollo o mitad cerdo/vacuno
4 Huevos duros
150 gr. Repollo, cortado en tiras finas
150 gr. Zanahorias baby( congelados)
100 gr. Guisantes finos( de lata o congelados)
100 gr. Champiñones en rodajas
1 rama Apio con hojas, cortado finamente
1 Puerro, cortado finamente
1 Cebolla, cortada finamente
2 dientes Ajo, cortados finamente
1/2 paquete Fideos de arroz ( su-un)
1/2 taza Caldo de pollo
4 cucharadas Salsa de soja dulce
Nuez moscada, pimienta blanca, sal
Harina, mantequilla,leche
Ingr. para el puré de patatas
4 0 5 Patatas, hervidas y hecha puré
Pan rallado, mantequilla, queso rallado

Preparación de la receta

Sofreír la cebolla, y ajos en un poco de mantequilla, añadir las verduras, carne picada y especias, y el caldo, y la sal, hasta que todo está bien hecho. Ahora cortar los fideos de arroz en trozos, no demasiados pequeños y en crudo. Los fideos se harán solos con el calor del horno. Añadir la leche y la harina, la salsa de soja, para ligar la salsa de la carne y verduras, y mezclar todo muy bien.
Ahora enmantequillar una fuente para el horno, y poner todo el conjunto dentro de la fuente , también los huevos duros en trozos grandes repartidos por toda la fuente. Mientras tanto preparar el puré de patatas, con la leche y mantequilla, y repartirlo por encima del ragut de carne y verduras. Esparcir por encima pan rallado y queso rallado. Meter la fuente en el horno, debajo el grill, hasta que tenga un bonito color tostado.