Pan panadero inglés

En un bol mezcla el agua, la leche, la levadura y el azúcar hasta que esté disuelto la levadura. Deja reposar 2 minutos.

Pon en otro bol grande la harina, la sal y la mantequilla; frota con las manos hasta que parezca pan rallado. Puedes seguir a mano o usar las varillas de amasado con un robot de cocina en el siguiente paso.

Incorpora a la harina la mezcla de la levadura y trabaja amasando 10 minutos si lo haces a mano u 8 minutos con el robot, trabajando hasta conseguir una masa suave y elástica. Cubre y deja reposar 1 hora y 30 minutos hasta que haya doblado su volumen.

Enharina ligeramente tu superficie de trabajo, saca la masa, golpea suavemente y amasa 5 minutos dándole forma rectangular y dejando que repose en el molde, previamente untado con un poco más de mantequilla, otra hora.

Pre calienta el horno a 220ºC. Haz unos cortes con un cuchillo bien afilado en la parte superior del pan y pincela con huevo batido o un poco de leche.

Hornea el pan 30-40min o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior del pan al sacarlo del molde con mucho cuidado de no quemarnos. Dejar enfriar por completo y listo para comer!