Hoja de impresión de Pan de limón , avena y arándanos

Pan de limón , avena y arándanos Por:

Claves: Ingr. prin.:Masas y Hojaldres; Plato:Pan; Estilo: Cocina casera,; Ambiente: A diario,; Tiempo: alto; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 100 gr arándanos frescos; 100 ml zumo de 2 limones; 1 cucharadita sal; 300 gr harina de fuerza; 100 gr avena soluble; 50 gr avena fuerte; 150 gr leche; 50 gr mantequilla; 90 gr azúcar; 25 gr levadura de panadero; Un poco de miel

Receta paso a paso
Verter en un bol la leche , el zumo de los limones , de este modo conseguimos hacer buttermilk , que ayudará al levado de la masa . Añadimos la avena soluble y mezclar hasta que se disuelva por completo . Reservar

Poner a calentar el buttermilk { leche zumo limón avena soluble } junto con el azúcar ,la mantequilla . debe estar templada , para poder disolver la levadura de panadero .

Verter la harina de fuerza y la avena fuerte { reservar un poco para verter por encima del pan } mezclar.

Incorporar los arándanos a la masa y amasar 2 minutos aproximadamente . La masa es pegajosa , es importante no añadirle más harina en el amasado .

Dejar reposar en un lugar templado , tapado 30 minutos . Tiene que doblar su volumen . Este tiempo es orientativo depende de la temperatura del lugar donde vivas .

Tras el levado amasamos un poco para eliminar las burbujas de aire .

Untar el molde con mantequilla y verter la masa . Espolvorear avena fuerte por encima . Verter la miel por encima antes de hornear.

.Precalentar el horno a 220 º C.Hornear en la parte media del horno , unos 20/25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla cubierto con un paño