Pan de hamburguesa o perrito
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Otros
- Plato:Pan
- Estilo: Cocina casera,
- Ambiente: Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 500 gr harina de fuerza
- 250 gr leche tibia
- 15 gr levadura fresca
- 20gr aceite oliva
- 2 huevos M
- 15 gr azúcar
- 10 gr sal
- 1 huevo batido para pintar
- opcional semillas de sésamo, pipas, etc.
- Receta paso a paso
- En primer lugar mezclamos en un recipiente la harina con el azúcar, el aceite y la sal; le añadimos los huevos batidos y la levadura disuelta en la leche tibia.
Pasamos a la encimera y amasamos enérgicamente hasta conseguir una masa elástica y nada pegajosa (puede que tardes un rato, pero al final acabará por no pegarse a las manos).
Hacemos una bola con la masa y la dejamos en un recipiente cubierto con un paño seco hasta que doble su volumen. Una hora, más o menos.
Una vez que doble volumen, amasamos de nuevo para desgasificar, dividimos en 9 porciones, damos forma de bola y dejamos de nuevo en reposo hasta que doble volumen (esta vez las dejamos en la bandeja del horno). Tardará aproximadamente una hora más.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Aplastamos un poco los panes para darle la forma de panecillo, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Horneamos unos 12-15 minutos con calor arriba y abajo. Quedarán dorados y perfectos.