Paella de macarrones con chorizo criollo Por: Fernando Canales
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de macarrones pluma
100 g de chorizo criollo
1 cucharada aceite de oliva
2 dientes de ajo
4 Champiñones
3 Tomates muy maduros
1 pastilla de caldo de ave
Agua
1 vaso de vino blanco
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en una paellera amplia rehogamos el ajo, los champiñones y el chorizo criollo, todo cortado en trozos muy pequeños.

  3. Añadimos los tomates pelados y cortados y cocinamos durante cinco minutos. Sazonamos.

  4. Seguidamente, incorporamos los macarrones y los rehogamos durante 2 minutos. Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos 2 minutos que reduzca.

  5. A continuación, cubrimos con el agua, incorporamos la pastilla de caldo de ave desmigada y cocinamos durante 10 minutos, hasta que el macarrón esté blando y el agua evaporada.

  6. Pasado este tiempo, cubrimos con papel de aluminio y dejamos reposar durante 5 minutos.

  7. Emplatamos y servimos.