Pad Krapow Moo (Cerdo salteado con albahaca sagrada)
Por:
Marion Grasby
- Claves
- Ingr. prin.:Carne
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina asiática,
- Ambiente: Exótica,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 2 Chiles rojos en rodajas
- 2 Chiles Prik Khee Un
- 8 dientes de ajo pequeños
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 Cebolla marrón en rodajas
- 300 g de carne picada de cerdo
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de ostras
- ½ taza de hojas de albahaca sagrada
- 1 Huevo frito
- Preparación de la receta
Para comenzar, en el mortero, machacamos los ajos con los chiles hasta conseguir una pasta. Lo cocinamos en un wok con aceite caliente.
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Incorporamos la cebolla troceada y la cocinamos hasta que quede tierna.
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Entonces, añadimos al wok la carne de cerdo picada, la salsa de pescado, el azúcar, un chorro de salsa de ostras y la albahaca sagrada. Cocinamos todo junto.
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Emplatamos y terminamos con un huevo frito.
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Servimos.