Pack choi con ponzu, receta fitness
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Barbacoa,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500 g Pak choi baby- 4 cucharadas Salsa de soja ligera
- 1 cucharada Mirin
- 1 cucharada Vinagre de arroz
- 4 cucharadas Caldo dashi
- 2-3 cucharadas Zumo de lima
- Un trozo Alga kombu
- 1 cucharada Sésamo negro (opcional)
- Receta paso a paso
- En una olla con dos o tres dedos de agua, colocamos un accesorio para cocer al vapor. Llevamos el agua a ebullición, y cocemos el pak choi durante no más de 5 minutos, si son muy pequeños, no más de 3 minutos.
Preparamos la salsa simplemente batiendo todos los ingredientes en un bol
En una sartén, calentamos la salsa y en cuanto comience a hervir, bajamos el fuego, incorporamos el pak choi y dejamos cocer todo junto no más de 2 minutos. La salsa es muy salada, y no es buena idea dejar que reduzca mucho...
Para servir, sólo queda espolvorear con sésamo a nuestro gusto
