Obleas con gambones y setas
Recetas por 5 euros Especial Navidad Ep: 229
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina española, Cocina Low Cost.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Last minute, Navideña.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Recetas por 5 euros Especial Navidad
- Episodio: 229
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Gambones
- 8 Champiñones
- 6 obleas de empanadillas
- 100 ml de leche fría
- 200 ml de aceite de girasol
- ½ diente de ajo
- 1 ramillete de cebollino
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
En primer lugar, pinchamos las obleas de empanadillas y las horneamos a 180ºC durante 5 minutos.
Mientras, preparamos una lactonesa con ajo. Para ello, en el vaso de la batidora, ponemos el ajo, un poco de sal, la leche y la misma cantidad de aceite. Batimos, sin moverla, y vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que quede cuajada. Reservamos.
Por otro lado, laminamos los champiñones y limpiamos los gambones, dejándoles la cola. Los cocinamos, por separado, a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonamos.
Emplatamos, en la base una cucharada de nuestro alioli. Ponemos encima una oblea y, encima, champiñones y un gambón. Colocamos otra oblea y repetimos el proceso.
Decoramos con un poco de cebollino picado y unas flores.
Servimos.
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