Ñoquis al pesto
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Friends,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
300 g de ñoquis- 10 hojas de albahaca fresca
- 1 ajo
- 50 g de parmesano
- 50 g de piñones
- aceite de oliva virgen
- albahaca seca
- sal
- Preparación de la receta
- - Cocer la pasta en abundante agua hirviendo salada.
- - Escurrir.
- - Durante la cocción preparar una pasta con el ajo, la albahaca, los piñones, el parmesano, el aceite y la sal.
- - Incorporar hielo para evitar que se oxide durante el triturado.
- - Saltear la pasta y espolvorear ligeramente con albahaca seca
- - Emplatar con el pesto por encima.
