No classic apple pie
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina americana,
- Ambiente: Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 500 gramos harina de trigo
- 250 grmos mantequilla
- 1 zumo de una lima
- 40 gramos de agua
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- 3 manzanas Granny Smith
- 1 lima (zumo y ralladura)
- 6 galletas
- 6 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 40 gramos mantequilla en dados
- Receta paso a paso
- Lo primero, haremos la masa.
1. Mezcla los ingredientes de la masa, excepto el agua y amasa hasta que obtengas unas migas . Añade poco a poco el agua, en función de la que precise tu masa
Ahora, vamos con el relleno.
1. Pela las manzanas y córtalas en gajos pequeños.
2. Rocíalas con el zumo de media lima
3. Añade el azucar, la canela, un poco de ralladura de lima, las galletas trituradas, y la mantequilla en dados.
4. Revuelve bien todo.
Montaje
Puedes ir encendiendo el horno, en función de lo rápido que sea en coger temperatura. A 180 grados, calor arriba y abajo.
1. Divide en dos la masa, y estira una mitad con el rodillo para que quede de 1/2 cm aprox. de grosor. Lo harás mejor entre dos láminas de papel de hornear.
2. Retira el papel superior. Con cuidado, dale la vuelta y colócala sobre tu molde. Retira el papel.
3. Pon el relleno.
4. Estira la otra mitad de masa, igual que la primera.
Puedes cubrir el relleno con la masa, o cortar tiras como he hecho yo, y formar una especie de rejilla.