- Claves
- Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
- Ambiente: A diario, Buffet, Celebraciones,
- Tiempo: alto
- Dificultad: alto
- Ingredientes principales
- 150 g de harina
- 1'5 cucharadita de levadura química
- 50 g de avellanas trituradas
- 115 g de mantequilla
- 60 g de crema de chocolate y avellanas
- 100 g de azúcar blanco
- 100 g de azúcar moreno tipo panela
- 4 Huevos
- 80 ml de leche semidesnatada
- 1 puñado de chunks de chocolate con leche y negro
- 3 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
- Preparación de la receta
En el capítulo 32 del programa de televisión Dulces con Alma T2, la repostera Alma Obregón prepara la deliciosa receta de Muffins de chocolate y avellanas.
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Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180ºC.
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Seguidamente, preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel para muffins.
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Tamizamos 150 g de harina con una cucharadita y media de levadura química en un bol, añadimos 50 g de avellanas trituradas y reservamos.
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Batimos 115 g de mantequilla con 60 g de crema de chocolate y avellana y con 100 g de azúcar blanco y 100 g de azúcar moreno.
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Incorporamos 4 huevos, uno a uno.
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A continuación, añadimos la mitad de la harina. Después, 80 ml de leche semidesnatada.
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Finalmente el resto de la harina.
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Repartimos la mezcla en las cápsulas, llenando hasta el borde del molde de metal.
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Espolvoreamos un puñado de chunks de chocolate con leche y negro.
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Horneamos a 180ºC durante 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Dejamos enfriar los muffins en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
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Decoramos los muffins con 3 cucharadas de crema de chocolate y avellana.
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Servimos.
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En este episodio de Dulces con Alma T2, la chef Alma Obregón también nos enseña a preparar una receta de Pudding de plátano y chocolate.