Mozzarella de búfala rellena de flores de calabacín, albahaca y pistachos
La cocina de Nicola T6 Ep: 117
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina italiana, Sin gluten.
- Ambiente: Friends, Veraniega.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: La cocina de Nicola T6
- Episodio: 117
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bola de mozzarella fresca de búfala
- 2 flores de calabacín
- Hojas de albahaca fresca
- 30 g de pistachos sin cáscara
- 3 Tomates pera
Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos las flores de calabacín y las picamos finamente. Mezclamos los pistachos y las flores en un bol. Reservamos.
Seguidamente, disponemos la mozzarella sobre un plato y la calentamos en el microondas durante 35 segundos. Retiramos del microondas.
Presionamos ligeramente con los dedos en el centro de la mozzarella hasta que se forme un hoyo y tenga forma de cuenco. Rellenamos con las flores, los pistachos y una hoja de albahaca.
Cerramos la mozzarella con las manos hasta obtener su forma original.
Lavamos y cortamos los tomates en trozos medianos. Reservamos.
Terminamos rociando un hilo de aceite de oliva virgen extra y acompañamos con los tomates.
Servimos.
Trucos
Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.
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