Mousse de nutella
Las claves
- Ingr. prin.: Chocolate
- Plato: Postre
- Estilo: Sin gluten.
- Ambiente: Navideña.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 claras de huevo
- 600 ml nata para montar
- 300 gr Nutella
- 100 gr chocolate negro
- 3 hojas gelatina
Preparación de la receta
Dispón las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten 5 minutos.
Monta las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Reserva.
Derrite los 100 gramos de chocolate negro en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme y una vez disuelto añádelo a los 300 gramos de Nutella.
Calienta 100 gramos de nata y antes de que llegue a hervir retira del fuego e incorpora las hojas de gelatina previamente escurridas. Remueve hasta que se disuelvan bien y añade al cazo la mezcla de Nutella. Vuelve a llevar al fuego a temperatura media y remueve hasta obtener una textura cremosa.
Monta los 500 ml restantes de nata y añade la mezcla de Nutella con la ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes. Después incorpora las claras a punto de nieve que tenías reservadas de la misma manera que la nata hasta conseguir una mezcla homogénea.
Rellena los vasitos y déjalos reposar en la nevera mínimo dos horas. Pasado este tiempo ya están listos para terminar de decorar y consumir.
Foto del plato terminado:
Trucos
Para montar la nata es importante que el recipiente como las varillas y la nata estén fríos. Yo suelo ponerlo todo 15-20 minutos antes en el congelador así me aseguro un buen montado. Y es importante no sobrebatir ya que podríamos convertir la nata en mantequilla.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
