Morcilla de burgos a nuestra manera (deconstrucción).
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Embutidos
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina de autor,
- Ambiente: A diario,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- Sangre 15gr.
- Arroz 8gr.
- Cebolla 200gr.
- Tocino 8gr.
- Aceite de oliva 1dl.
- Teja de espaecias:*mantequilla 10gr.
- *harina 10gr.
- *clara de huevo 12gr.
- Sal, pimienta y pimentón dulce c/s.