Merluza y gambones a la gran fritura
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 g de lomo de merluza limpia
- 8 gambones
- harina de fritura
- limón
- 4 cogollos
- aceite
- mostaza
- vinagre de Jerez
- azúcar morena
- sal
Preparación de la receta
- Trocear la merluza, sazonar junto con los gambones pelados sin quitar la cabeza y mojar con zumo de limón.
- Pasar por harina, escurrir el sobrante y freír en abundante aceite caliente.
- Cortar los cogollos y aliñar con una vinagreta preparada con aceite, vinagre, mostaza, jarabe de azúcar morena y sal.
- Pasar por harina, escurrir el sobrante y freír en abundante aceite caliente.
- Cortar los cogollos y aliñar con una vinagreta preparada con aceite, vinagre, mostaza, jarabe de azúcar morena y sal.
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