Ficha de receta

Julius Merluza con gulas
Ingredientes principales
2 rodajas de merluza frescas
8 langostinos
100 g de gula del norte
una cucharada de harina
un chorrito de vino blanco
un chorrito de aceite de oliva
perejil abundante muy picado
2 dientes de ajo
una guindilla cayena
sal
pimienta
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Receta de:
Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Principal
Estilo: Cocina de fiesta.
Ambiente: Celebraciones, Pija.
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Precio: medio
Comensales: 4
Programa: 22 Minutos
Preparación de la receta

Para preparar la receta de Merluza con gulas


- En una cazuela con el chorro de aceite, dora a fuego lento los dientes de ajos cortados en aros.

- Una vez dorados los retiramos y deja que temple el aceite fuera del fuego. Añade la harina y vuelve a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme.

- Agrega el vino blanco y deja reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua. Debe quedar muy ligera.
- Incorpora el perejil y seguidamente las rodajas de
merluza salpimentadas.

- Deja que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos.

- Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos los 2 langostinos y los hacemos por ambos lados y seguidamente agrega una cayena picada y las gulas.
- Da unas vueltas al conjunto y sazona.

- Incorpora esto a la cazuela de la merluza.

- Pon todo otra vez a fuego suave unos minutos y listo.

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Comentarios

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Últimos comentarios de usuarios
  •  fruti 13/11/2012 19:26

    hoy voy hacer la receta para mis padres y mi abuela a ver que tal.

  •  libro 06/10/2011 09:29

    Hice esta receta ayer y sólo puedo decir que está espectacularmente deliciosa, como casi todas tus recetas julius

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  •  amarraje 11/04/2011 20:53

    Sin palabras, buenísimo

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  •  Arias1982 30/03/2011 15:31

    La he hecho para. Comer y estaba genial. 100% Recomendable.

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  •  mcachay 22/01/2011 15:51

    perfevto y facil

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  •  estibh 04/11/2010 16:17

    Este sábado lo hago. Tiene una pinta de muerte. Yo no soy mucho de gulas, pero en salsa con otro pescado o marisco si me gustan. estan muy buenas con kokotxas y almejas. ya os contaré qué tal me han salido

  •  miguelrubio 09/12/2009 21:22

    Yo no lo he hecho todavía pero por la pinta que tiene ¡prometo hacerlo!. Por cierto os comento que ando buscando un plato para cocinar con gulas y en la página web: http://www.angulas-aguinaga.es regalan un libro de recetas que te envian a casa solo por rellenar un breve formulario para participar en el concurso de 50 "Estancias Natura" (Que no sé lo que son pero creo que se trata de una noche en una casa rural o algo así). Bueno pues eso para los que os gustan las gulas os comento que en la página web hay unas recetas que tienen muy buena pinta. Por mi parte ya os contaré cuando haga este plato a ver qué tal me ha salido. Un saludo

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  •  leila 01/06/2009 19:48

    Este plato lo hice el sábado pasado y está exquisito. Pese a no tener merluza fresca y hacerlo con ventrescas congeladas (no me quedó más remedio), el resultado fue ALUCINANTE. Os lo recomiendo. Gracias Julius!!!!!

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