Melocotones flambeados
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: De la abuela, Friends, Primera cita,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 1 kg de melocotones medianos
- ¼ l de agua
- 40 g de azúcar avainillado
- 1 dl de ron
- Preparación de la receta
- - En una cazuela plana y amplia, disponer los melocotones pelados, uno junto a otro.
- - Rociar con el agua, tapar la cazuela y dejar cocer, a fuego normal durante 10 minutos.
- - Con la ayuda de unas pinzas de cocina, retirar la fruta.
- - Hacemos un corte sin llegar al final a las mitades de melocotón como si fuera un abanico.
- - Echamos brandy, azúcar y flambeamos.
- - Servir inmediatamente.