Mejillones en salsa de vino blanco (Zuppa di cozze)
La cocina italiana de Silvia Colloca Ep: 1
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: Celebraciones, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 6
- Programa: La cocina italiana de Silvia Colloca
- Episodio: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg de mejillones frescos y limpios
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Pimiento picado
- 2-3 dientes de ajo picados
- 200 ml de vino blanco
- 1 chorro de zumo de limón
Preparación de la receta
En primer lugar, en una cazuela, echamos el aceite de oliva y el ajo picado.
Cuando el ajo haya dorado y deje su sabor en el aceite, agregamos los mejillones limpios y el pimiento y seguimos cocinando.
Regamos la cazuela con el vino blanco, tapamos y dejamos que hierva durante 3-4 minutos, hasta que los mejillones se abran.
Emplatamos nuestros mejillones con su salsa y regamos con zumo de limón.
Servimos.
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