Magret de pato con manzana encebollada y endibias a la brasa
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 369

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute, Navideña.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 2
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius
  • Episodio: 369

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 Magret de pato
  • 1 Manzana roja
  • ½ Cebolla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 Endibia
  • 15 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de avellanas
  • Germinados al gusto

Preparación de la receta

En primer lugar hacemos unos cortes en forma de rejilla en la parte de la grasa del magret y doramos por los dos lados en una sartén sin nada de aceite.


Por otro lado cortamos en juliana una manzana, una cebolla y una endibia. Salpimentamos y  salteamos en una sartén con mantequilla.


Cuando las verduras estén tiernas, caramelizamos con una cucharada de azúcar moreno.


Fileteamos el magret y lo servimos con la endibia y la manzana encebollada como guarnición.


Decoramos con unas grosellas, unas avellanas picadas y los germinados.


Servimos. 


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