Macarrones de la huerta a la boloñesa

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Plato único
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Romántica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Divinos pucheros T2
  • Episodio: 42

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 kg de judías verdes
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de carne picada de cerdo
  • 150 g de carne picada de ternera
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • Orégano
  • 1 lata de tomate natural triturado
  • Nata
  • Queso rallado

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Macarrones de la huerta a la boloñesa:

En el capítulo 42 del programa de televisión Divinos pucheros T2, nuestra cocinera la Hermana Mª José prepara una receta de Macarrones de la huerta a la boloñesa.


Lo primero que tenemos que hacer es cortar al bies 2 kg de judías verdes y las cocemos en agua con un poco de sal.


Mientras, en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente añadimos 2 dientes de ajo.


Incorporamos 150 g de carne picada de cerdo y 150 g de carne picada de ternera y la doramos bien.


Picamos muy finamente una cebolla y una zanahoria.


En otra sartén pochamos la cebolla y la zanahoria. Añadimos un poco de orégano y una lata de tomate natural triturado.


Cuando el tomate haya reducido, añadimos un poco de sal y azúcar y para quitar la acidez.


Añadimos un poco de nata a la verdura y retiramos del fuego. Trituramos hasta obtener una salsa.


Vertemos la salsa sobre la carne picada y dejamos que se termine de dorar la carne.


Sacamos las judías de la olla y las metemos en agua fría para templarlas. Las escurrimos bien.


Añadimos las judías verdes a la salsa de tomate y la carne y mezclamos todo bien.


Ponemos todo en una fuente apta para horno y tapamos con queso rallado.


Horneamos a máxima potencia durante unos 10 minutos para gratinar el queso.


Servimos.


En este episodio de Divinos pucheros T2, la cocinera Hermana Mª José también nos enseña a preparar una Tortilla de alcachofas.


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