Macarrones de la huerta a la boloñesa
Divinos pucheros T2      Ep: 42

En el capítulo 42 del programa de televisión Divinos pucheros T2, nuestra cocinera la Hermana Mª José prepara una receta de Macarrones de la huerta a la boloñesa.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar al bies 2 kg de judías verdes y las cocemos en agua con un poco de sal.

Mientras, en una sartén con aceite de oliva virgen extra caliente añadimos 2 dientes de ajo.

Incorporamos 150 g de carne picada de cerdo y 150 g de carne picada de ternera y la doramos bien.

Picamos muy finamente una cebolla y una zanahoria.

En otra sartén pochamos la cebolla y la zanahoria. Añadimos un poco de orégano y una lata de tomate natural triturado.

Cuando el tomate haya reducido, añadimos un poco de sal y azúcar y para quitar la acidez.

Añadimos un poco de nata a la verdura y retiramos del fuego. Trituramos hasta obtener una salsa.

Vertemos la salsa sobre la carne picada y dejamos que se termine de dorar la carne.

Sacamos las judías de la olla y las metemos en agua fría para templarlas. Las escurrimos bien.

Añadimos las judías verdes a la salsa de tomate y la carne y mezclamos todo bien.

Ponemos todo en una fuente apta para horno y tapamos con queso rallado.

Horneamos a máxima potencia durante unos 10 minutos para gratinar el queso.

Servimos.

En este episodio de Divinos pucheros T2, la cocinera Hermana Mª José también nos enseña a preparar una Tortilla de alcachofas.