Lubina sobre puré de peras Por: Elena Aymerich
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina microondas,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 lubinas en filetes
4 peras conferencia
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
 
  1. Preparación de la receta

  2. Hacer una compota de peras, pelando la fruta y cortándola en trozos. Cubrir y cocer 5 minutos al 100%. Triturar y sazonar con sal y pimienta.

  3. Laminar los ajos y tostarlos cubiertos de aceite durante 2 minutos. Escurrir y reservar.

  4. Pintar las lubinas con este aceite y meter al micro al 75% durante 5 minutos. Disponer el pescado sobre un lecho de compota y decorar con los ajos fritos.

  5.