Lomos de congrio a la romana
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Friends,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
600 grs de congrio abierto- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 2 ajos
- harina
- huevo
- aceite
- sal
- limón
- perejil
- Preparación de la receta
- - Hervir las patatas y la zanahoria y preparar dos purés añadiéndoles sal y aceite.
- - Limpiar el congrio, cortar, sazonar y pasar por harina y huevo.
- - Freír y escurrir el exceso de grasa.
- - Emplatar con los purés y el limón
