Lentejas estofadas
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Legumbres 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Cocina española,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300 g de lentejas pardinas- 1 chorizo de guisar
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 nabo
- Cebollino
- Harina
- Pimentón
- Sal
- Aceite
- Preparación de la receta
Poner las lentejas a cocer despacio junto con el agua, la cebolla, el puerro, el nabo, la zanahoria y el chorizo.
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Rehogar una cucharada de harina, incorporar el pimentón y el sofrito a las lentejas una vez cocidas retirando las verduras de cocción y picando el chorizo.
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Rectificar de sal y añadir el cebollino picado.
