Kourabiethes (galletas griegas) Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina griega,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 gr Mantequilla temperatura ambiente
125 gr Almendra laminada
2 yemas de huevo
2 cucharadas Anís dulce
1 cucharada Agua de azahar
1/2 cucharadita Bicarbonato sódico
350 gr Harina
50 gr Azúcar glas
Azúcar glas para envolver
  1. Receta paso a paso
  2. Mezclamos la harina, almendra y bicarbonato y reservamos.

    Por otro lado batimos la mantequilla hasta que blanquee y le ponemos el azúcar glas

    Le añadimos las yemas y el anís y el agua de azahar. Cuando este integrado le añadimos poco a poco la mezcla seca que tenemos reservada.

    Cuando este todo bien integrado precalentamos el horno a 180º. Y mientras nuestro horno coge temperatura vamos cogiendo pequeñas porciones de masa haciendo bolitas y las ponemos en una bandeja que tendremos puesto papel de hornear

    Aplastamos un poco nuestras bolitas y cuando el horno este a la temperatura deseada horneamos durante 15 o 20 minutos. Hasta que estén doradas.

    Dejamos templar 5 minutos y sin dejar que se enfríen del todo las envolvemos en azúcar glas.


    Las dejamos enfriar sobre una rejilla. En una lata se conservan por mucho tiempo como recién hechas