Hojaldre de langostinos con piperrada
Por:
Koldo Royo
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 8 Langostinos sin piel
- 4 lonchas de beicon
- 4 rectángulos individuales de hojaldre horneado
- Aceite de oliva
- Para la piperada:
- 200 g de pimientos de piquillo
- 200 g de pimientos verdes
- 1 Cebolla pelada
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- Sal
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
En primer lugar, vamos a preparar la piperada. Picamos los pimientos y la cebolla.
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En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y cuando empiece a tomar color, agregamos los pimientos verdes. Trabajamos.
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Por otro lado, cortamos el bacon en taquitos y los salteamos en una sartén con aceite de oliva. Cuando comience a dorar, añadimos los langostinos.
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Cuando la cebolla y el pimiento verde estén rehogados, incorporamos los pimientos rojos picados. Salamos y le vertemos la salsa de tomate.
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Abrimos cada rectángulo de hojaldre por la mitad, de forma que podamos rellenarlo con la piperada, los langostinos y el beicon.
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Emplatamos y servimos.