Helado de yogur con coulis de frutos rojos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
500 gr Yogur griego natural azucarado- 100 ml Leche evaporada
- 100 ml Nata para montar
- 1 cucharada Miel
- 60 gr Azúcar glas
- 300 gr Mezcla de frutos rojos congelados
- 5 cucharadas Agua
- Receta paso a paso
- Elaboración Helado de yogur con coulis de frutos rojos:
En un bol, pon la leche, la nata, la miel, el azúcar y bate con varillas eléctricas hasta que esté espumosa la mezcla. La nata y la leche tienen que estar bien frías. A continuación añade el yogur y bate un poco más hasta que sea una mezcla homogénea. Lleva al congelador y cada media hora con un tenedor remueve la parte que se va congelando para romper los cristales de hielo que se van formando, repite esta operación 3 veces.
Elaboración del coulis:
Saca del congelador los frutos rojos un rato antes de preparar el coulis. En una sartén pon los frutos rojos, con el agua y el azúcar a fuego medio, cuando comience a hervir deja al fuego 10 minutos, apágalo y deja que enfríe un poco. Por último pásalo por un colador.
Cuando tengas el coulis listo ya puedes poner el helado en el envase definitivo donde lo vayas a guardar. Pon una capa de helado, luego una capa de coulis (cantidad al gusto) y así sucesivamente hasta que termines con el helado, remueve un poco con un tenedor y listo para congelar.
