Helado de violetas
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 50 gramos azúcar
- 125 gramos preparado gelificado de violeta
- 25 centilitros nata
- 4 claras de huevo
Preparación de la receta
Ponemos un cazo al fuego con el gelificado de violeta y con 50 gramos de azúcar.
En un recipiente aparte, calentamos la nata.
Añadimos la nata caliente al gelificado, poco a poco, removiendo constantemente.
Dejamos templar 30 minutos.
Pasado ese tiempo, montamos las claras. Las añadimos con movimientos envolventes al preparado anterior.
Congelamos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Si no tenemos heladera, lo sacamos a la media hora y rompemos los cristales de hielo que se formarán en la parte superior. Volver a congelar. Sacar de nuevo a la media hora y repetir el proceso otras dos veces más (en total serán cuatro veces).¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
