Helado de regaliz
Las claves
- Ingr. prin.:
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina dulce.
- Ambiente: Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 18 Pastillas de regaliz tipo Juanola.
- 0,500 L. Leche.
- 4 U. Yemas de huevos.
- 90 grs. Azúcar.
- 60 grs. Nata.
Preparación de la receta
Hervir la leche junto a la nata y las pastillas de regalices para infusionar.
Aparte, blanquear las yemas junto al azúcar. Cuando empiece a hervir la leche, colar si se desea y agregar a la mezcla de las yemas.
Volver al fuego y cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta obtener una crema inglesa. Dejar enfriar en la nevera y montar en la heladera.
Foto del plato terminado:
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