Helado de compota de manzana, canela y jengibre
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500ml Leche entera- 2 cucharaditas Maizena
- 200gr Compota de manzana
- 75gr Miel
- 300ml Nata para montar
- 150gr Azúcar moreno
- 2 cucharadas Sirope de maíz
- 1/2 cucharadita Canela molida
- 1/2 cucharadita Jengibre molido
- Receta paso a paso
- Primero disuelve la maicena en medio vaso de leche y reserva.
En una olla, combina la leche restante, la nata, el azúcar moreno, sirope, canela y jengibre. Cocina a fuego medio hasta disolver bien el azúcar.
Mientras se disuelve el azúcar, mezcla en un bol la compota, la miel y la sal. Si la compota de manzana la hiciste tú, tienes que triturarlo todo con una batidora.
Una vez se haya disuelto el azúcar, añade a la olla el vaso de leche con la maicena y remueve bien hasta que notes que la textura se vuelve más densa y espesa un poco.
Aparta la olla del fuego y añade la mezcla de la compota de manzana, batiendo bien para mezclar completamente.
Déjalo enfriar y luego mete al congelador hasta que esté bien frío.
Si utilizas máquina para helados, sigue las instrucciones del fabricante. Normalmente, añade la mezcla bien fría y manteca durante unos 20 minutos hasta que solidifique.
Si no tienes máquina para helados, deja la mezcla en el congelador y ve sacándola cada 30-40 minutos y remueve bien para evitar que se creen cristales de hielo. Después de unas 3-4 veces, tendrás el helado preparado para comer.
