Guiso rápido de chorizo y garbanzos (Speedy chorizo and chickpea stew)
Por:
Rachel Khoo
- Claves
- Ingr. prin.:Legumbres
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost,
- Ambiente: Buffet, Friends, Noche de fútbol,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 Cebolletas
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 250 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 2 Chorizos para cocinar
- 400 g de tomates cherry en conserva
- Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a calentar.
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Mientras picamos la cebolleta y sofreímos las partes más blancas reservando las verdes para decorar.
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Ahora picamos el romero y lo agregamos, también un poco de pimentón dulce y removemos.
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A continuación, cortamos el chorizo en rodajas.
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Seguidamente agregamos a la cazuela el chorizo y los garbanzos.
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Por último agregamos un chorro de vinagre de jerez y los tomates cherry en conserva.
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Lo dejamos cocinar unos minutos a fuego lento.
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Emplatamos y decoramos con la cebolleta.
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Servimos.
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