Guiso rápido de chorizo y garbanzos (Speedy chorizo and chickpea stew)
Cocina cosmopolita de Rachel Khoo Ep: 10
Las claves
- Ingr. prin.: Legumbres
- Plato: Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina casera, Cocina española, Cocina Low Cost.
- Ambiente: Buffet, Friends, Noche de fútbol.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Cocina cosmopolita de Rachel Khoo
- Episodio: 10
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 Cebolletas
- 1 cucharada de romero
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 250 g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 2 Chorizos para cocinar
- 400 g de tomates cherry en conserva
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a calentar.
Mientras picamos la cebolleta y sofreímos las partes más blancas reservando las verdes para decorar.
Ahora picamos el romero y lo agregamos, también un poco de pimentón dulce y removemos.
A continuación, cortamos el chorizo en rodajas.
Seguidamente agregamos a la cazuela el chorizo y los garbanzos.
Por último agregamos un chorro de vinagre de jerez y los tomates cherry en conserva.
Lo dejamos cocinar unos minutos a fuego lento.
Emplatamos y decoramos con la cebolleta.
Servimos.
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