Ficha de receta

Usuario: creacionex Guiso de merluza con patatas
Ingredientes principales.
4 Rodajas hermosas de merluza
4 Patatas medianas
4 Pimientos de piquillo asados
1 Cucharadita de cominos
2 Dientes de ajo
1 Rama de perejil
8 Mejillones
Aceite, sal, hebras de azafrán
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Claves
Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
Plato: Plato único
Estilo: Cocina casera.
Ambiente: De la abuela.
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Precio: medio
Comensales: 4
Preparación de la receta


Limpiar los mejillones y abrir al vapor, reservar el caldo.
Poner en una cazuela una cebolla cortada en cuatro, sal, la rama de perejil, un chorreón de aceite y los cominos. Hervir hasta que la cebolla esté tierna; Sacar la cebolla y el perejil, colar el caldo y reservar.
Al caldo de la cazuela, añadir el de los mejillones, incorporar la patata, picar las hebras de azafrán y los ajos con un poco de sal y añadir al caldo, cuando lleve 15 minutos hirviendo a fuego moderado, añadir las rodajas de pescado, los pimientos y los mejillones.
Pasar por la batidora la cebolla, el perejil y los cominos, añadiéndolo a la cazuela, cocer 10 minutos mas y listo.

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