Garbanzos marinara exprés

Las claves

  • Ingr. prin.: Legumbres
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina del mar.
  • Ambiente: Buffet, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 1
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius T2
  • Episodio: 433

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de gambones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ Kg de mejillones
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1 Guindilla cayena
  • 1 Puerro
  • 1 bote de garbanzos en conserva
  • 200 g de tomate triturado
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Perejil fresco

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Garbanzos marinara exprés:

En el capítulo 433 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T2, nuestro cocinero Julius prepara la receta de Garbanzos marinara exprés.


Lo primero que tenemos que hacer es separar las cabezas de las colas de 300 g de gambones.


A continuación, en una sartén con una pizca de aceite de oliva virgen extra marcamos primero las cabezas aplastándolas bien con un tenedor de cocina de madera hasta que suelten todo su jugo y las retiramos.


Después marcamos en este jugo las colas de los gambones y agregamos a la sartén medio kilo de mejillones frescos lavados con un poco de sal y pimienta.


Cuando los mejillones se abran, colamos el caldo de cocción y lo reservamos.


En una cazuela con aceite, doramos un ajo lavado, pelado y picado con una guindilla cayena lavada.


Incorporamos a la cazuela las colas de los gambones, un puerro lavado, pelado y picado, un bote de garbanzos escurridos, 200 g de tomate triturado y un chorrito de vino blanco.


Dejamos que reduzca la salsa y se evapore el alcohol y vertemos el caldo de cocción de los mejillones con los mejillones y abundante perejil fresco picado.


Cocinamos todos los ingredientes juntos un par de minutos más y retiramos.


Servimos muy caliente con un ramillete de perejil coronando el plato.


En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Bimi en tempura con romescu.


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