Fidegua
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Primero
- Estilo: Paellas y arroces.
- Ambiente: De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 cebolleta
- 6 gambas
- 4 cigalas
- 1 sepia mediana
- 1 calamar
- 1k cloquinas
- 1 quarto emperador
- medio pimiento
- 1l y medio caldo de pescado
- sal, aceite, colorante
- medio k fideos gordos
Preparación de la receta
Poner 4 cucharadas de aceite en la paella para sofreír las gambas y las cigalas. Sacar y reservarlas
sofreír en la misma paella le cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños. Cuando este medio pochado añadir la sepia y el calamar cortado en anillas y el emperador a tacos, sofreírlo todo.
cuando este hecho añadir el caldo, un poco de sal y el colorante. Cuando empiece a hervir añadir los mejillones bien limpios y los fideos gordos. dejar hervir durante 15 minutos a mitad de la capción añadir las gambas y las cigalas. estará lista cuando no haya caldo y los fideos empiecen a crujir sin que se quemen.
Foto del plato terminado:
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