Fetuchini con pesto de mandarina y nueces Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de fetuccini
1 manojo de albahaca fresca
2 dientes de ajo
1/4 l de aceite de oliva
100 g de queso parmesano
Sal
2 mandarinas
200 g de nueces peladas
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer en abundante agua con sal los fetuchini.

  3. Para hacer la salsa, lo primero que tenemos que hacer es blanquear el ajo y triturarlo con el queso, la mandarina y las nueces.

  4. Emulsionar con el aceite y añadir la albahaca.

  5. Saltear la pasta, añadir la salsa, espolvorear con el queso y decorar con algunas nueces.