Espárragos trigueros con huevo
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato: 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
300g Espárragos trigueros- 2 uds Huevos
- 50g Parmesano
- 15ml Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Receta paso a paso
- Corta los extremos duros de los espárragos y lávalos.
Pon el aceite en una sartén a fuego fuerte.
Añade los espárragos y baja el fuego a medio. Saltea unos minutos hasta que estén medio hechos (4 minutos aproximadame te)
Abre un huevo en un cuenco y vierte encima de los espárragos. Repite con el otro huevo.
Cuando la clara esté cuajada ralla un poco de queso parmesano por encima.
Retira del fuego, saxona y sirve
