Escalopines al Oporto Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 escalopines de ternera muy finos
1 l de fondo de carne
1 vaso de Oporto
½ vasito de nata líquida
Harina
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, sazonamos los escalopines.

  3. En una sartén con un poco de aceite muy caliente, enharinamos y doramos los escalopines.

  4. Una vez dorados, los flambeamos con Oporto y añadimos el fondo de carne.

  5. Sazonamos y comprobamos la consistencia de la salsa. Una vez sea la ideal (la que nos guste), emplatamos.

  6. Una buena guarnición son las patatas panaderas.