Ensalada de piquillo y bacalao
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Ensaladas
- Estilo: Cocina sana,
- Ambiente: A diario, Light, Tupper,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 12 pimientos de piquillo
- 200 grs de bacalao en salazón
- 8 espárragos blancos
- 8 huevos de codorniz
- aceite
- sal
- vinagre balsámico
- 2 ajos cocidos
- menta fresca
- PreparaciĆ³n de la receta
- - Desalar el bacalao durante 48 horas.
- - Pelar y hervir los espárragos.
- - Hervir los huevos de codorniz y pelar.
- - Picar los pimientos, trocear el bacalao y los espárragos.
- - Mezclar todo y aderezar con una vinagreta ligada con los ajos cocidos