En el capítulo 417 del programa de televisión Los 22 minutos de Julius T2, nuestro cocinero Julius prepara la receta de Emparedados de mozzarella y mortadela italana.

Lo primero que tenemos que hacer es escurrir bien una bola de mozzarella fresca de búfala trufada y la troceamos a pellizcos.

A continuación, montamos 2 sándwiches con 4 rebanadas de pan de molde, 250 g de mortadela italiana en lonchas, la mozzarella, hojas de albahaca fresca al gusto y brotes tiernos al gusto.

Los pasamos por la plancha caliente y, una vez tostados por fuera y cuando se derrita ligeramente la mozzarella, cortamos los sándwiches por la mitad en diagonal.

Preparamos una ensalada para acompañar los emparedados. Para ello, lavamos y cortamos un puñado de tomates cherry variados. Los colocamos en un cuenco de servir y agregamos unas hojas de orégano fresco y espolvoreamos con queso parmesano rallado. Aliñamos con vinagre balsámico de Módena, aceite de oliva virgen extra y sal.

Servimos.

En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Crema de guisantes a la menta con zamburiñas.