Empanada de setas y queso azul
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A domicilio,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200g setas de cardo- 100g queso azul
- 1 placa de masa para empanada cuadrada
- 100ml nata líquida
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- aceite
- Receta paso a paso
- Picamos un diente de ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. Una vez esté, añadimos las setas cortadas en trocitos pequeños y dejamos que se hagan unos 10 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
A continuación, añadimos el queso azul desmenuzado, removemos, añadimos la nata líquida y dejamos que el conjunto reduzca. En este punto es importante probar la mezcla, si veis que el sabor es muy fuerte añadid un poquito más de nata para rebajarlo. Reservamos y dejamos templar.
Entre tanto, precalentamos el horno a 200ºC y extendemos la masa sobre una bandeja apta para horno.
En este caso hemos utilizado una masa rectangular. Extendemos, sobre la mitad de la masa, la mezcla de setas y queso dejando 1cm más o menos sin relleno en la parte del borde, doblamos la masa "tapando" nuestro relleno y sellamos los bordes para que no se nos escape la mezcla.
A continuación, pinchamos la masa con un tenedor en varias partes para que no se hinche. Luego, batimos un huevo y, con ayuda de un pincel, pintamos la empanada.
Bajamos el horno a 180ºC y horneamos durante unos 30min, cuando la superficie esté doradita estará lista. Esperamos a que se enfríe y ¡a comer!
